Culegere de supe din plante medicinale

În aceste reţete de supe se întâlnesc fie o singură plantă, însă în majoritatea cazurilor se întâlnesc mai multe plante legumicole în combinaţie, care constituie un amestec de plante medicinale folosite în arta culinară.

Toate aceste plante care se întâlnesc ca ingrediente în prepararea supelor, au o acţiune farmacodinamică certă, bazată şi justificată pe compoziţia chimică a legumei respective, adică pe ceea ce numim principiu activ sau pe complexul de principii active cu proprietăţi sinergice.